玉米渣煮粥要提前泡嗎用料:玉米大碴子100克，食用堿2克，水適量，玉米油半勺，白糖適量 。
做法:
1、碗里盛上約100克左右的玉米大碴子，淘洗兩遍 。加清水放冰箱里提前泡一晚上 。
2鍋里加2大碗水，大火燒開 。
【玉米渣煮粥要提前泡嗎 玉米渣煮多久才熟了】3、水開后，把玉米大碴子下入鍋里 。
4、用勺子不停攪拌玉米碴子，同時往鍋里加小半勺玉米油，這樣熬粥的過程中不溢鍋，不粘鍋 。
5、再加入少許食用堿 。因為玉米中有一種叫尼克酸(又叫煙酸)的營養(yǎng)物質(zhì)很難被人體吸收，加點食用堿面，就能使尼克酸釋放出來，被人體很好的吸收 。同時，食用堿面還可以幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養(yǎng)損失 。
6、等鍋里的水再次燒開，調(diào)到最小火，蓋嚴(yán)鍋蓋，扣上安全閥，煮15分鐘 。
7、關(guān)火后，等氣壓全部排完后，打開鍋蓋，攪拌一下，再敞開鍋煮5分鐘 。
8、5分鐘后，鍋里的粥已經(jīng)煮得很粘稠了 。
9、盛到碗里，喜歡甜味的可以加上2勺白糖 。
玉米渣煮多久才熟了一般煮15分鐘左右才會熟 。煮玉米渣前需要先清洗干凈，并且待水燒開后才可將玉米渣放入熱鍋中煮制，另外還可根據(jù)個人口味加入適量糖進(jìn)行調(diào)味，直到熬煮到粘稠狀為止 。
玉米渣是玉米經(jīng)過加工處理后留下來的渣子 。
玉米渣一般是由淀粉、蛋白質(zhì)以及少量酯類物質(zhì)和纖維素組成的 。
玉米渣可以做玉米渣煎餅、玉米面發(fā)糕、玉米渣黑米粥、玉米渣糖稀等美食 。
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