這家包子店在銅川最大的醫(yī)院礦醫(yī)院旁邊，一個非常局促的店面，那里執(zhí)拗地只賣兩種食物：粥和包子 。粥有兩種選擇：黑米粥、大麥仁粥；而包子只有肉包和素包 。
鋁鍋到底能不能用知乎（鋁鍋到底能不能用來熬粥）
幾個總是嘰嘰呱呱的女人在店里不停地包著包子，店里永遠(yuǎn)彌漫著喧騰的帶著濃香包子味的白煙 。店里唯一的男人應(yīng)當(dāng)是老板 。他和她們總用河南話快樂地聊著天，打趣著，偶爾也會不大不小地調(diào)調(diào)情 。
這是我所見到的最無為而治的小店：它如此狹窄又如此混亂，廚房和食客吃飯的地方混在一起，沿墻兩面是狹長的條狀桌子，上面堆著山一樣的小碟、大大的醋瓶子、裝著油潑辣子的碗，還有打包的泡沫碗 。而食客們只能蜷縮在小桌前，在少得可憐的空位上放上一籠籠騰著白煙的包子和熬得黏津津的粥 。
這個小店如此局促又如此混亂，但它的生意出奇地好，從早到晚，小店里總是塞滿了食客 。每到早上，門口經(jīng)常還站著等位的客人，他們不耐煩地等著里面的家伙快點(diǎn)吃完，好一面喊著：“黑米粥、一籠肉包！”一面擠進(jìn)那白煙和人群擁堵的小房間里 。
我多么想念五谷香包子店一塊錢一碗的粥、兩塊錢一籠的素包子和三塊錢一籠的肉包子 。
黏黏的黑米粥甜津津的，冬瓜餡的素包子有著煊軟白嫩的皮膚，將包子蘸著酸且辣的點(diǎn)料，軟軟地送入口中，再混著粥的甜糯軟滑，味覺從四面八方叫喊著舒服 。再聽著背后圍著暗藍(lán)色圍裙的男人和女人嘰嘰嘎嘎的笑聲，每天早上的三塊錢，總讓我感覺到銅川人民的生活真是愜意得很 。
今天，當(dāng)我在深圳的早晨醒來，四外一團(tuán)清寒，肚子溫和地叫著餓，突然間，我想起遠(yuǎn)遠(yuǎn)那個小城里那家無為而治的混亂小包子店，想起那總是嘎嘎笑著的女人們和男人，想起那里一屋子溫軟的白煙，以及那一屜屜美好的包子和讓人立刻忘記寒冷的黑米粥 。
那家名為“香八里”的餐館，就是一家陜北人開的 。他們租了相鄰的兩間房，一間作為廚房，另一間里擺著七八張簡陋的方桌，上面鋪著花花的塑料臺布 。
冬天，走進(jìn)這間沒有暖氣的房間里，幾乎可以看到白色的寒氣，食客們縮著脖子，悉悉索索地坐下來，沖那個高顴骨的陜北女人喊著：“一個肉夾饃，純瘦的，再來小碗饸饹，不要放蔥花和味精！”
那個女人有著驚人的記憶人，她的陜北話脆生生的像剛打下來的冬棗，丁當(dāng)旋轉(zhuǎn)著把四面八方客人奇奇怪怪的要求滴水不漏地傳遞到廚房里：小碗不要辣子的，大碗要多放辣子的，餛飩里不要放香菜的，砂鍋里多放點(diǎn)蔥花的......
我最愛吃香八里的肉夾饃，在深圳那么多年，從來沒吃過像這家這么入味的，燒餅打得微酥又津道，熱騰騰地片開后，夾入汁汁香濃的肉糜 。純瘦的肉夾饃兩塊五一個，而肥瘦的只要兩塊錢 。
我每次都會說：“肉夾饃，要多多的肥肉！”當(dāng)油津津香滑的肉沫混著燒餅的香氣入口時，味覺迷失在一團(tuán)極致的滿足中，小店的寒氣似乎都不存在了 。饃里的油汁汪汪地滲出來，印在兜饃的暗黃色小紙袋上，那上面泛著一圈圈油潤的透明 。
我喜歡用一小碗饸饹配著肉夾饃，這是我在銅川時最常見的午餐 。我很遺憾的是這些年銅川很少賣蕎麥面饸饹了，大多數(shù)餐館賣的都是白面壓的饸饹 。
我多么想念小時候的夏天，樓下那個男人用清亮的嗓音喊著“蕎面饸饹賣了~~”我們買回黑且油亮的饸饹涼拌著吃，極具野性氣息的蕎面散發(fā)的鄉(xiāng)土氣與童年的記憶緊緊貼在一起，讓我難以忘懷 。
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