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帶把肘子
7、奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)
奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)是陜西十大經(jīng)典名菜之一，奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)是一道自唐代至今的名菜。奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)是選用鯉魚(yú)為主食材，加入豬肉，冬筍，菠菜，粉絲，蝦米，火腿，香菇，豆腐，蘿卜等眾多食材放入銅火鍋燉煮而成的。奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)特色就是湯白如牛奶，湯香味濃，鮮咸可口，非常好吃。

奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)
8、炸香椿魚(yú)
【西安最出名的7道名菜西安十大經(jīng)典名菜】炸香椿魚(yú)是陜西特色名菜。炸香椿魚(yú)是將香椿洗凈后，加入食鹽腌制幾分后倒出水分，往碗里倒入面粉，雞蛋液，清水?dāng)嚢璩煞置婧?，然后將香椿放入面糊里，均勻的裹上面糊后，放入油鍋里炸至金黃后撈出來(lái)控油，撒上椒鹽就可以食用了。炸香椿魚(yú)的口感：外脆里軟，咸香可口，很好吃。

炸香椿魚(yú)
9、生煨魷魚(yú)絲
生煨魷魚(yú)絲是陜西代表名菜，也是西安的十大名菜之一。生煨魷魚(yú)絲是將魷魚(yú)切成絲洗凈放入湯盆里，加入堿水浸泡2個(gè)小時(shí)后撈出，放入砂鍋里，加入適量的清水煮開(kāi)，加入調(diào)味料和豬肉，火腿，小火煨熟。生煨魷魚(yú)絲的口感：鮮咸軟糯，魷魚(yú)絲軟糯有嚼勁非常好吃。

生煨魷魚(yú)絲
10、糟肉
糟肉是陜西傳統(tǒng)名菜，糟肉選用五花肉切片后加入調(diào)味料腌制入味，放入蒸籠里大火蒸熟的。槽肉軟糯香咸可口，適合牙口不好或是老人食用。糟肉是當(dāng)?shù)睾芏嘌缦隙紩?huì)有一道硬菜。

槽肉
11、水磨絲
水磨絲是陜西大荔縣的傳統(tǒng)名菜。。是陜西大荔縣是選用豬耳朵洗凈去毛后，涼水入鍋，加入八角，小茴香，食鹽，生姜煮沸至7成熟后，撈出豬耳朵用布包好，用石頭壓住，切成薄片后再切成細(xì)絲，加入蔥絲，芝麻醬，食鹽，香醋，芝麻油，香菜，雞蛋絲，蔥絲拌均勻就可以食用了。水磨絲特色在于刀工非常的精湛而聞名。水磨絲的口感：香咸酸嫩可口，非常開(kāi)胃好吃。

12、海參烀蹄子
海參烀蹄子是陜西十大經(jīng)典名菜之一。海參烀蹄子是一道非常滋補(bǔ)的名菜，最是秋冬季節(jié)來(lái)滋補(bǔ)身體食用。海參烀蹄子是選用海參，豬蹄為原料加入蔥，生姜，八角，醬油，味精，肉湯等調(diào)味料燉煮而成的。海參烀蹄子含有滿滿的膠原蛋白質(zhì)，鮮咸軟糯，香甜好吃。

13、羊肉泡饃
羊肉泡饃是陜西的特色小吃，羊肉泡饃是秋冬季節(jié)里，很多陜西西安當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｏ矏?ài)吃的一道美食。羊肉泡饃是非常滋補(bǔ)身體的美食，冬天吃羊肉，會(huì)幫助我們身體暖和起來(lái) 。羊肉泡饃里有羊肉，粉絲，饃塊等食材，羊肉泡饃吃起來(lái)的口感：湯香味濃，肉爛可口，非常好吃。

總結(jié)
陜西最出名的13道名菜，特色陜西菜譜合集，全部都吃過(guò)的人很少。以上就是陜西13道名菜，其中有陜西十大經(jīng)典名菜，還有陜西當(dāng)?shù)靥厣?。這些名菜很多都是從唐代就流傳至今，比如說(shuō)葫蘆雞，釀金錢(qián)發(fā)菜，奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)等都是從古代流傳至今的名菜。以上的13道名菜，有沒(méi)有你所喜愛(ài)的那一道菜呢？我是，歡迎你留言補(bǔ)充，或是關(guān)注我，謝謝！