把鵪鶉蛋洗干凈,瀝干水份 。
拿1個小燉盅，先把鹽鋪滿底部，放一層鵪鶉蛋，再鋪一層鹽，再放鵪鶉蛋，如此類推 。簡單的說就是一層鹽一層蛋 。最后用鹽蓋著鵪鶉蛋 。蓋上燉盅的蓋子 。隔水燉45分鐘即可 。（如果是雞蛋時間要長些）帶一點點咸味，好吃 。小竅門：
【鹽焗鵪鶉蛋的鹽屋制作方法?】1. 燉好的蛋放2天再吃更加入味 。
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