咸蛋黃茄子這道菜在南方是非常常見的一道家常菜 。它的制作簡(jiǎn)單，做起來也不需要很多的調(diào)味品，同時(shí)口感鮮美，讓人回味無窮 。
【咸蛋黃茄子的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】咸蛋黃是一種比較健康的食材，其中含有高蛋白、低糖、低脂肪、高礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 。而茄子則是一種富含纖維素的蔬菜，它可以促進(jìn)消化，減少肥胖，并且能夠預(yù)防并改善心腦血管疾病 。因此這道菜不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高 。
下面是咸蛋黃茄子的做法：
原料：
茄子2個(gè)，咸蛋黃2個(gè)，蔥適量，蒜適量，鹽適量，油適量 。
步驟：
1. 將咸蛋黃取出，并用勺子將里面的蛋黃挖出來；
2. 干凈的茄子切成長(zhǎng)條狀，鹽焯水煮熟，煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)；
3. 鍋內(nèi)放少許油，加入蔥蒜爆香；
4. 將茄子放入鍋中，加入蛋黃翻炒均勻；
5. 炒至茄子表面均勻地沾上蛋黃，再加鹽調(diào)味即可 。
貼士：
1. 做咸蛋黃茄子的時(shí)候，先將茄子加鹽焯水，可除去異味并且讓茄子更加容易熟爛；
2. 煮茄子的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則容易爛掉導(dǎo)致口感不佳 。
咸蛋黃茄子不但可以單獨(dú)作為一道菜，還可以搭配米飯或面條食用 。而且它的做法也非常簡(jiǎn)單，即使是廚藝不太好的人也可以輕松做出美味可口的咸蛋黃茄子 。
推薦閱讀
- 咸魚怎么發(fā)布
- 西安咸陽機(jī)場(chǎng)有地鐵嗎
- 茄子的做法大全
- 松花蛋會(huì)變質(zhì)么 皮蛋的蛋黃是黑色的是壞了嗎
- 小蝦怎么做好吃?
- 咸鴨蛋雞蛋熱量高嗎
- 蛋黃是橘紅色怎么回事經(jīng)常吃好嗎 雞蛋為什么有的蛋黃是橘紅色的
- 毛筍咸菜怎么煮才好吃 筍炒咸菜的做法
- 香椿芽腌咸菜需要焯水嗎竅門 香椿芽咸菜時(shí)間長(zhǎng)了還能吃嗎
- 茄子煮多久才熟咸 水煮茄子的危害