買嫩豆腐一塊，這道菜很多人是用內(nèi)脂豆腐，但我覺得膽水豆腐更健康更好吃，你自選擇 。再切成小方塊備用 。
2、皮蛋輕輕敲破蛋殼取出，在清水下沖洗干凈，再分別切成小瓣，先豎著從中間對開，再每瓣切三小瓣，切完后擺在盤子的外圍，圍成一圈 。
3、將切好的豆腐放入到轉(zhuǎn)入皮蛋的盤子中間 。
【涼拌瓢兒菜做法?】4、上面提到的姜、辣椒、蒜、小蔥、香菜等洗凈切好備用 。
5、將調(diào)料生抽、蠔油、醋、糖、鹽放入小碗里面，攪拌均勻備用，注意鹽量別放太多 。
6、鍋熱油，放入姜蒜小火炒香，再放入青椒顆粒，翻炒幾下，倒入勾好的汁水，稍有些濃稠后關(guān)火，淋入在豆腐上面，撒上蔥花和香菜做裝飾，美味可口的一道佳肴就做好了 。（吃辣的可以加入一些二荊條或小米辣一起炒 。）
推薦閱讀
- 灰灰菜怎么吃才好吃 灰灰菜怎么吃好
- 尖椒炒雞蛋：最常見的家常菜之一
- 芹菜肉絲最正宗的做法?
- 洋蔥的最佳吃法涼拌洋蔥 洋蔥的最佳吃法
- 東北黑木耳做菜方法你會幾種?
- 木須菜百科?
- 怎樣做木耳菜炒肉片?
- 酸菜營養(yǎng)功效與作用及禁忌 常吃酸菜的好處和壞處
- 【如何簡單快捷地做出美味的莧菜菜譜】
- 隔夜的菜第二天加熱還可以吃嗎為什么 隔夜的火鍋湯底再煮還可以吃嗎