魚腥草能不能腌制成咸菜
魚腥草腌成咸菜不好，一般用于涼拌 。
涼拌魚腥草做法：
魚腥草去掉老根、須也掐去，留下嫩白根及葉片；我買的折耳根沒有葉片，須去得也不是很徹底，我見鄰居們都不掐須，看大家喜好吧 。用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用
洗凈的魚腥草里，拌入食鹽，用手抓勻，腌制片刻，之后把腌出來的水倒掉
備好自制的蒜蓉豆豉辣醬，自制的醬沒有添加劑和防腐劑，絕對(duì)的健康食品，而且拌菜、拌面味道一絕哦，如果沒有蒜蓉豆豉辣醬，就用老干媽代替
蒜蓉豆豉辣醬里放入提早剁好的姜末，將適量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食鹽、雞精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣醬里
將步驟4拌勻的調(diào)料，澆在魚腥草上，食用時(shí)拌勻即可.
魚腥草和紫蘇能不能一起腌
魚腥草和紫蘇能一起腌，并不相克 。
【魚腥草能不能長(zhǎng)久的腌制】紫蘇和鯉魚相克：紫蘇辛溫芳香，忌腥膻氣味干擾 。鯉魚含組織蛋白酶和十幾種游離氨基酸，還有些生物活性物質(zhì)，易和紫蘇中的某些成份起生化反應(yīng)，阻礙藥效發(fā)揮 。
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