羊湯鮮是一道傳統(tǒng)的回族名菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，以下是制作方法：
【羊湯鮮怎么做?】所需材料：
羊肉塊 500克
姜片 適量
蔥段 適量
花椒 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
步驟：
羊肉塊先放入沸水中焯水，撈出洗凈備用 。
熱鍋冷油，下姜片、蔥段、花椒，煸炒出香味 。
加入焯水過的羊肉，加入適量的料酒煸炒均勻 。
加入清水，水量要淹過羊肉，大火煮沸 。
小火慢燉2小時(shí)，期間不斷的撇去浮沫 。
放入鹽、雞精調(diào)味，再煮5分鐘即可 。
羊湯鮮的羊肉要選用肥瘦相間的羊肉，這樣口感更好 。
羊肉焯水的時(shí)候可以放入一點(diǎn)鹽和姜片去腥味 。
煮湯時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入些許姜片、蔥段等調(diào)味料 。
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