主料：
【素?zé)醢撞嗽趺醋龊贸苑?】白菜1500克、土豆500克、精豬肉300克、肥肉30克 。
做法：
1、白菜、土豆洗凈備用
2、精豬肉切片或滾刀塊，肥肉切薄片
3、土豆切滾刀塊
4、倒入鍋中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄欖油）
5、放入肥肉，小火到金黃色（放肥肉時(shí)油不能太熱 ，否則會(huì)……）
6、把火調(diào)大，油燒滾，直接放精瘦肉，翻炒，變白收完水就可 。
7、放入土豆，直接加入水，淹過(guò)土豆1cm即可，蓋上鍋蓋燒開(kāi)5分鐘 。
8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜幫兒小點(diǎn)，放在下面，菜葉整個(gè)或者1/2 一層一層的蓋在一起，越嚴(yán)實(shí)越好！
9、加入水淹過(guò)菜面，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，改中火25分鐘
10、加入適量的鹽（適宜少，不宜多，喝湯是很主要的，如果發(fā)現(xiàn)水少適當(dāng)加點(diǎn)）
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