食材：
紅燒肉500克，黃豆250克，紅蘿卜1個(gè)，蔥2顆，辣椒2個(gè)，姜片5片，冰糖5粒，醬油80mL
做法：
1五花肉洗凈切成麻獎(jiǎng)塊，黃豆前一晚先洗凈泡水，泡軟備用 。
2.蔥、姜、辣椒洗凈，辣椒去除蒂頭保留整支不切,蔥切長(zhǎng)段，姜切片備用.
【黃豆紅燒肉的家常做法?】3.起油鍋，放入冰糖，煮至焦糖色后 。
4.接著放入五花肉煸一下，再翻面，讓五花肉均勻裹上焦糖色.
5.平均裹上焦糖色后，在抄均勻 。
6.放入蔥、姜、辣椒和肉一起爆香 。
7.待蔥姜等，香氣釋出后,倒入醬油拌均勻炒香.
8.接著倒入泡水瀝干的黃豆，再拌炒均勻 。
9.加入開水，淹蓋過(guò)食材表面至少2~3公分 。
10.中火煮開后轉(zhuǎn)小火，熬煮約1.5小時(shí) 。
11.在起鍋前半小時(shí)再放入紅蘿卜一起燒煮，熬煮至湯汁濃縮，黃豆熟軟后即可 。
12.盛盤后灑上少許蔥花 。
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