一，買回來的豬肉用刀把外皮刮干凈 。
二，用鑷子把毛拔干凈 。
三，清洗 。
四，均勻切成長方形肉塊 。
五，涼水及肉塊下鍋，放入姜片，料酒，八角煮開后把肉塊撈出沖洗干凈 。
五，炒糖色后下開水，把肉塊放入 。加生姜片，料酒，八角，生抽，老抽，蜂蜜，鹽大火20分鐘轉(zhuǎn)小火30分鐘 。大火收汁 。
【帶皮里脊肉怎么做紅燒肉?】六，撈出裝盤 。
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