紅燒鯉魚
吃紅燒鯉魚的好處:小孩吃了聰明,男人吃了健壯,女人吃了養(yǎng)顏
做法一:
主要原料：鯉魚、蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜、醬油、鹽 ,紅辣椒(干辣椒/辣椒粉)
（1）把油放進鍋里,再把整條鯉魚放進去(在它上面割幾下,方便調(diào)料進去) 。
（2）讓滾油(燒開了的油)煎它(喜歡炸的就多煎幾下,熟的程度由自己喜歡而定) 。
（3）把做好的調(diào)料(蔥(韭菜,蒜苗(頭))、姜(這個調(diào)料多放點好吃 呵呵)放到它的上面,加點水(不要放多了),把鍋蓋放在上面燜數(shù)分鐘(大概是3-5分鐘左右)即可揭開 。
（4）揭開之后,開始淋醬油(這個放多少由自己喜歡而定),放紅辣椒(干辣椒/辣椒粉)(這個放多少也是自己喜歡而定),最后放鹽(這個放多少由自己喜歡而定)翻騰幾下就可以出鍋咯! 。
特點：魚香撲鼻，誘人食欲 。吃時口感嫩滑，放辣椒的就有點辣味 呵呵更加爽口有味 。
注意事項:在買好鯉魚回來,殺了洗凈之后先不要馬上放進鍋里,而要擱置半小時,這樣的魚才好吃,因為過半小時之后,魚肉就會變?yōu)榈鞍踪|(zhì)!
做法二:
主料：鯉魚
輔料：豬肉、冬筍、香菇、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、雞精、干辣椒、豆瓣醬、白糖、醋、醬油、啤酒
烹制方法：
1、將鯉魚洗凈后切成塊，冬筍、香菇切片，蔥姜蒜切好備用；
【紅燒鯉魚塊的做法紅燒鯉魚怎么做好吃?】2、坐鍋點火倒入油，待油熱后下豆瓣醬爆香，倒入適量清水，加入鹽、雞精、干辣椒、啤酒、醬油、白糖調(diào)味，燒開后放入魚塊、豬肉、冬筍、香菇、蔥、姜、蒜燉15-220分鐘即可 。
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