西紅柿 (一個(gè))、土豆 (一個(gè))
豆角 (一把)、面條 (兩把)
生抽 兩勺、蠔油 一勺、老抽 一勺、白砂糖 適量、鹽 適量
香油 香油、食用油 適量
具體步驟：
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【山西燜面豆角西紅柿正宗做法?】把西紅柿用清水清洗干凈，用刀在上面劃個(gè)十字架，用開水沖燙在西紅柿表面，讓西紅柿的表皮去掉，將西紅柿切成小塊備用 。
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把土豆在清水中洗干凈削皮，再把土豆切成條，把豆角在清水中洗干凈去筋，摘成小段備用 。
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把鍋中倒入適量的食用油，等油溫六成熱把西紅柿倒入鍋中開始翻炒，將西紅柿炒軟，炒出湯汁 。
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把土豆塊和豆角倒入鍋中翻炒，再把鍋中倒入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽翻炒均勻，把鍋中再放入鹽、白砂糖、水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘 。
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把準(zhǔn)備好的面條平鋪在鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘左右，打開鍋蓋在上面撒點(diǎn)芝麻油，然后把面條攪拌均勻即可 。
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美味的山西燜面就做好了，
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