1.
扁豆去莖后掰成塊,五花肉切成薄片 。生姜切薄片,大蒜剝好 。
2.
炒鍋預(yù)熱后加入少許的油,油溫升起后倒入五花肉 。
3.
【紅扁豆?fàn)F面?】待五花肉翻炒出油后炸香大蒜、生姜 。
4.
倒入扁豆,繼續(xù)翻炒 。
5.調(diào)入鹽、南德、生抽、蠔油翻炒均勻 。
6.翻炒一會后加入適量的清水，翻炒幾下后煮開 。
7.舀出煮開的湯汁，剩下少許湯汁和菜 。
8.在扁豆上面均勻的鋪上面條，把湯汁澆在干面條上 。
9.蓋上蓋子燜5分鐘左右，接著把面條翻一面，繼續(xù)燜5分鐘左右 。
10.待湯汁吸收差不多的時(shí)候，用筷子抖散面條，與菜翻炒均勻就可以了 。
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