1/15 首先準(zhǔn)備好所需食材，豆角掰斷，不要用刀切，掰斷炒更入味，五花肉切薄片，準(zhǔn)備適量鮮面線
【豆角燜面家常做法王剛?】2/15 干辣椒洗干凈，姜切片，蒜切片碎，大蔥切片
3/15 蒸鍋燒一些水，上汽后把面條均勻鋪在蒸隔上，大火蒸五分鐘
4/15 趁著蒸面的空隙來(lái)調(diào)一個(gè)醬汁：生抽，花椒油，陳醋各一勺，白糖少許，混合攪拌均勻備用
5/15 鍋里熱油，爆香蒜片
6/15 接著倒入姜片，蔥片和干辣椒爆香
7/15 倒入五花肉加入料酒和醬油炒至變色
8/15 炒到肉均勻裹上顏色，并且肥肉出油了
9/15 倒入豆角翻炒
10/15 加入鹽和雞精繼續(xù)翻炒至斷生
11/15 這時(shí)候往鍋里倒適量開(kāi)水，微微沒(méi)過(guò)豆角就行，加點(diǎn)胡椒粉和生抽翻炒均勻
12/15 把蒸好的面條均勻鋪在豆角上，千萬(wàn)不要用筷子攪拌，以免成團(tuán)，加蓋中小火燜八分鐘
13/15 這時(shí)候鍋里還剩點(diǎn)湯汁，倒入事先調(diào)好的醬汁，用筷子抖落均勻至面條上色
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