【羊肉怎樣吃又補又不上火】羊肉怎么吃不上火更補
羊肉性溫，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，如蘿卜、絲瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等 。蘿卜配羊肉是最好的，一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質(zhì)，另一方面，蘿卜屬于涼性蔬菜，搭配羊肉吃不易上火 。
涼性蔬菜一般有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜 。夏季吃羊肉，記得搭配涼性蔬菜食用 。
做羊肉的時候，最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味 。烹調(diào)羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的香料調(diào)料
怎樣吃羊肉不上火
羊肉 味甘、性溫、無毒 。具有補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血 。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食 。紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)甲魚 性平、味甘；歸肝經(jīng) 。具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用；可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥 。不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用 ?，F(xiàn)在是夏天，氣候炎熱，如果不是真的虛寒、羸弱 。千萬不要隨便進食這些 溫?zé)?、大補的食物 。夏天體力消耗過大，需要進補的話 一般還是選擇清淡 性平 的藥材或者食物為好 。
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