羊肉最好選帶皮的 ， 雞肉看個人喜好 ， 推薦上半甲的雞塊 ， 因為脂肪會相對少些 。將所有食材清洗干凈 ， 羊肉切成條塊狀 ， 雞肉塊狀即可 。
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燒開水后 ， 將切好的羊肉連同陳皮20克、生姜10克放入砂鍋里焯水5分鐘 ， 目的是為了除腥；焯水完畢 ， 撈起羊肉 ， 其他的扔掉 。
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【羊肉燉雞做法?】放入羊肉、生姜 ， 武火燉20分鐘；放入雞肉、陳皮、燉湯料包以及其他所有輔料 ， 繼續(xù)武火大燉10分鐘；調(diào)至中火燉30分鐘；再以文火燉30分鐘即可 。
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