主料：烏骨雞1200克
輔料：黨參10克，當(dāng)歸5克，鎖陽(yáng)5克，北沙參5克，百合10克，枸杞子15克，棗干20克,山藥15克,人參2克
調(diào)料：鹽15克，味精2克，姜20克，料酒15克
做法
1.將烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，用清水漂凈血水；2.放入沸水鍋中氽一下；
3.當(dāng)歸、黨參、黃芪、鎖陽(yáng)、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參用清水泡洗凈；
4.鍋洗凈置旺火上，摻入清水下烏雞，燒沸；
5.打去浮沫，續(xù)下姜、料酒、當(dāng)歸、黨參、黃芪、鎖陽(yáng)、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參并移至小火，燉至七成熟；
【烏雞滋補(bǔ)湯的家常做法?】6.調(diào)入鹽和味精，續(xù)用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內(nèi)即成 。
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