蔬菜沙拉一般用什么蔬菜來做？
基本搭配就是一些葉子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡蘿卜、黃瓜等），然后再結(jié)合自己口感喜好和配色再選一些蔬菜，如西紅柿、洋蔥、甜椒等即可 。
適合做沙拉的第一級(jí)蔬菜有蘆筍、甘藍(lán)、蘑菇、菠菜、西藍(lán)花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、洋蔥、豆芽。二級(jí)選擇有豆腐、卷心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿卜等 。
【蔬菜沙拉最好用什么蔬菜】做沙拉用什么蔬菜好?。?br />
最好用那種較嫩的白菜葉.... 因?yàn)檫@種白菜葉..里面有很高的纖維素..用于做沙拉是最好不過的了.. 而且很容易與其他物質(zhì)混合產(chǎn)生較多的其他對(duì)身體發(fā)育有幫助的維生素.. .蔬菜沙拉用什么蔬菜
1、蔬菜沙拉可選的蔬菜有很多，比如西紅柿、西芹、土豆、蘆筍、黃瓜、紫萵苣等 。2、需要注意的是，不是所有的蔬菜都可以生食，有的必須要處理一下，其中西紅柿需要用鹽水浸泡3分鐘，土豆要洗凈去皮后煮熟，蘆筍需要用開水燙一燙后切斷，這樣才有更好的口感 。蔬菜沙拉一般用什么蔬菜來做
一、生菜
葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜 。
二、紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型 。紫甘藍(lán)的主要特點(diǎn)是葉片中花青素含量或比例較高 。
三、西紅柿
管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁，可以生食 。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的 。
四、彩椒
彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名 。在生物上屬于雜交植物 。新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味 。
五、歐芹
歐芹，是傘形科歐芹屬植物，原產(chǎn)地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍 。是一種香辛葉菜類，西餐中用應(yīng)較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調(diào)料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點(diǎn)香芹葉，可消除口齒中的異味 。
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜
蔬菜沙拉一般用生菜、西蘭花等簡(jiǎn)單處理就可以食用的蔬菜，具體如下：
1、生菜 。菜屬于可生食的綠色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉時(shí)最常用到的蔬菜之一，只需清洗干凈，再掰成小片即可食用 。
2、西蘭花 。西蘭花是甘藍(lán)的一個(gè)變種，也是極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜之一 。西蘭花有個(gè)非常大的特點(diǎn)，就是水煮或者焯水后，顏色依舊翠綠，并且口感會(huì)更爽脆，因此非常適合用來制作蔬菜沙拉 。將西蘭花掰成小朵，放入沸水中，加少許食鹽和幾滴油，焯水2-3分鐘，即可撈出來瀝干水分食用 。
3、黃瓜 。黃瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉 。將黃瓜清洗干凈，切成薄片，即可食用 。
制作蔬菜沙拉的技巧
1、制作蔬菜沙拉時(shí)，葉菜最好用手撕，以保新鮮，蔬菜洗凈，瀝干水后再用沙拉醬攪拌 。
2、制作蔬菜沙拉時(shí)，如果選用普通的蛋黃醬，可在沙拉醬內(nèi)加入少許醋、鹽，更適合中國(guó)人的口味 。
3、在沙拉醬中加入少許檸檬汁或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色 。
4、沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會(huì)更鮮 。
蔬菜沙拉用什么菜
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