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做月餅時粘模具怎么辦

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【做月餅時粘模具怎么辦】

做月餅時粘模具怎么辦


1、餅皮在做的時候加入的枧水太多，應加入適量的枧水，不宜太多 。
2、將月餅壓入模具的時候，沒放適量的面粉 。放入月餅模具之前，應撒適量面粉 。
3、月餅模具太干燥，光滑程度不夠 。應在月餅模具內涂少量花生油，增強光滑度 。
來歷：祭月在我國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品 。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月 。設大香案，擺上月餅、水果等祭品 。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅 。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久 ?！霸嘛灐币辉~，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中 。

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