【炸魚仔的做法，炸魚仔怎么做好吃，炸魚仔的家常?】1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干4.炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯6.加香蔥末起鍋即可炸魚仔的做法步驟1.魚仔去魚腸魚鱗，洗凈晾干2.雞蛋打散加入少許鹽，晾干的魚干沾上蛋，沾面粉再將多余的面粉拍去3.最后將沾好的魚仔放到油鍋炸熟4.炸好的魚仔可以自己配喜歡的醬汁食用
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