1、將五花肉切成小塊,放入絞肉機(jī)中,添加食鹽,生姜,蠔油,蔥,一起絞碎 。
2、添加水淀粉,分三次加入絞肉機(jī)攪拌,可使肉餡上勁并充分混合 。
3、起火燒水，丸子涼水下鍋防止松散，水開沸水煮兩分鐘，丸子七八成熟即可出鍋，出鍋后直接放入涼水中過水，瀝干水分 。
4、刷鍋換水，重新起火，鍋中放入冬瓜，丸子（根據(jù)家里人數(shù)添加，建議冬瓜丸子比例1：1），燒開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘 。
5、鍋中加入粉絲適量，食鹽適量，雞精適量，煮30秒，關(guān)火 。關(guān)火后加入適量的香油、蔥花、芫荽（不愛吃的勿放） 。
【水汆豬肉丸子的做法 水汆豬肉丸子怎么做】6、乘碗開飯，一份美味的水汆丸子就完成了 。
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