1、主料：帶皮五花肉500克 。
2、輔料：蒸肉米粉1袋；蔥適量；姜適量；大料適量 。
3、將五花肉片切成1厘米厚，8厘米長(zhǎng)的大片，碼在碗中備用 。
4、按照調(diào)料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上 。加入清水，抓勻并超過肉片1厘米 。
5、為了使肉片更入味，肉片抓勻后，放入冰箱冷藏1夜 。
6、冷藏1夜后，水分基本被吸干了 。
【蒸米粉肉的家常做法 怎么做蒸米粉肉】7、取1只空碗，刷上生油，將肉片碼好，放入鍋中 。
8、蒸鍋上汽后，在肉碗上方蓋上一個(gè)盤子，大火蒸1小時(shí) 。
9、關(guān)火取出，將碗倒扣在盤中，即可食用 。
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