1、食材：五花肉500g，紅酒糟1勺，白糖適量，鹽巴適量，雞精適量，食用油少許，干香菇2朵 。
2、上好五花肉一條，選肥瘦相間的 。
3、飛水完放入冷水中不斷沖刷，有時(shí)間放冷凍20分鐘再切更好 。
4、切成1厘米厚的肉片 。
5、鍋中放點(diǎn)點(diǎn)底油，放五花肉煎，把油脂煎出來(lái)倒出，用中小火煎不會(huì)煎焦 。
6、然后放入紅酒糟炒香，加入鹽巴，白糖 。
7、放水，先大火8分鐘，再中小火慢慢煨熟 。
【糟肉的家常做法 糟肉怎么做好吃】8、收汁加入雞精即可出鍋 。
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