1.準(zhǔn)備圓粒糯米和甜酒藥
2.糯米洗凈，在清水中浸泡6小時(shí)以上
3.泡好的糯米能用手輕松攆散
4.將泡好的糯米瀝干水分
5.蒸籠鋪上油紙，并用牙簽扎小孔
6.將糯米平鋪在蒸籠上，用筷子戳幾個(gè)洞，便于成熟
7.將糯米蒸熟
8.將糯米蒸熟
【怎樣讓醪糟水浮起來(lái)?】9.晾至30度左右
10.加入純凈水，將糯米飯打散
11.將2克甜酒藥撒入糯米飯中充分?jǐn)嚢杈鶆?br />
12.拌好酒藥的糯米飯放入酸奶機(jī)內(nèi)膽中，用手壓實(shí)，再在米的中間挖出一個(gè)一直通到底的洞，洞的周遭同樣壓實(shí)，將剩余的甜酒藥均勻的灑在糯米飯的表面
13.酸奶機(jī)底部放一個(gè)小碟子，然后將內(nèi)膽放入里面，蓋上蓋子
14.酸奶機(jī)接通電源發(fā)酵36--40個(gè)小時(shí)，看到中間出水，味道甜甜的酒香、嘗起來(lái)甘甜細(xì)膩就做好了
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