清蒸雞蛋羹做法：
食材：雞蛋2個、香油適量、鹽適量、涼白開適量、蔥花少許
烹飪步驟：
步驟1：準(zhǔn)備2個雞蛋，把雞蛋打入碗中，用筷子打散；
步驟2：往打散的雞蛋液中加入少許的鹽（根據(jù)自己的口味添加）；
步驟3：加入鹽后繼續(xù)攪拌均勻，一直攪拌到出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫；
步驟4：往攪拌好的蛋液中入和雞蛋液等量的涼白開（一定要加涼白開）；
步驟5：將加了涼白開的蛋液再次攪拌均勻；
步驟6：這一步可做可不做，想要更細(xì)膩的雞蛋羹，可以把蛋液用濾網(wǎng)過濾一遍；
步驟7：在盛有雞蛋液的碗上蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔；
步驟8：蒸鍋加入適量水，燒開后再把雞蛋液放進(jìn)去，隔水蒸七八分鐘；
【清蒸雞蛋羹的做法?】步驟9：時間到了關(guān)火后，再燜幾分鐘，取出撒上幾滴香油，再撒上少許蔥花做裝飾即可 。
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