【雞蛋羹怎么做法最好吃?】準備兩個雞蛋，打入碗中，加一勺鹽打散，按1：1.5的的比例倒入溫開水，攪勻，用濾網(wǎng)過濾一遍雞蛋液 。
鍋中燒水，水開放入雞蛋液，把蛋液蓋住，大火蒸6分鐘，時間到關火再燜5分鐘，出鍋加入香油、醋，蔥花即可 。蒸雞蛋羹是一種北方家常菜肴，制作原料有雞蛋、熟豬油、蝦米，成菜色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，老少均宜 。蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水，最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養(yǎng)免遭損失 。
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