材料：
1.芹菜：適量
2.瘦肉：300克
3.姜片：適量
4.料酒：適量
5.鹽：適量
6.胡椒粉：適量
7.雞精：適量
8.清水：適量
步驟：
1.芹菜洗凈切段備用 ， 瘦肉洗凈切小塊 ， 用清水先煮開 ， 然后用清水沖洗干凈瀝水待用 。
2.鍋中加入適量油 ， 放入姜片煸香 。
3.放入瘦肉塊煸炒至變色 。
4.加入適量料酒、適量鹽、適量胡椒粉 ， 繼續(xù)煸炒均勻 。
5.加入適量清水 ， 大火煮沸 ， 撇去浮沫 。
6.轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 ， 待瘦肉變軟后加入芹菜段 ， 再煮5分鐘左右 。
7.加入適量雞精調(diào)味即可 。
注意事項：
1.瘦肉要提前用清水煮開洗凈 ， 去除血水和腥味 。
2.芹菜可以根據(jù)自己的口味適量放入 ， 煮過久或者煮過火則會失去營養(yǎng) 。
【芹菜瘦肉湯正宗做法?】3.如果覺得芹菜味道比較重 ， 可以放入一點姜片來調(diào)和 。
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