用料:芹菜 500克，豬肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，鹽 適量，生抽 10克，味精 2克，蔥 少許，姜 3片，紅椒 1個(gè)
做法步驟:
1、準(zhǔn)備好食材，芹菜摘洗干凈 。
2、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀 。
3、豬肉洗凈后用刀切成細(xì)條，紅椒切成絲 。
4、鍋中倒入適量清水后，大火燒開后，加入一勺鹽后，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝干用清水沖洗干凈備用 。
5、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后
6、放入蔥姜絲爆出香味 。
7、這個(gè)時(shí)候放入切好的豬肉條，繼續(xù)用大火進(jìn)行翻炒片刻 。
8、看見翻炒的豬肉條段生變色時(shí) 。
9、加入生抽進(jìn)行調(diào)色 。
10、加入適量的鹽 。
11、大火繼續(xù)進(jìn)行翻炒片刻 。
12、這個(gè)時(shí)候加入提前焯水的芹菜 。
【王剛芹菜炒豬肉的家常做法?】13、用大火繼續(xù)翻炒片刻后 。
14、加入切絲的紅椒 。
15、再加入味精，經(jīng)典家常菜的芹菜炒肉、不會(huì)加雞精 。
16、大火翻炒所有材料和調(diào)料，繼續(xù)翻炒1分鐘后即可關(guān)火 。
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