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曬好蘿卜干怎么吃?

云知道蘿卜干

一）蘿卜干炒臘肉
食材：蘿卜干100克、煙熏臘肉1塊、煙熏豆干兩塊、花生油40克、生抽20克、料酒20克、干辣椒面1克、大蒜籽 。
做法：
1、先把臘肉用熱水洗凈，放入鍋中煮熟，撈起，切成薄片 。
【曬好蘿卜干怎么吃?】2、蘿卜干放入清水中浸泡片刻，撈起，擠干水份 。
3、煙熏豆干洗凈切成條 。
4、起油鍋，放入臘肉煸至微卷狀態，盛出 。
5、放入熏干煎一會，盛出 。
6、先放入大蒜籽煸香后，再放入蘿卜干炒一會 。
7、放入臘肉和熏干混合，淋入料酒炒勻 。
8、放入干辣椒面，淋入生抽炒勻即可出鍋享用 。
（二）蘿卜干炒雞蛋
食材：蘿卜干適量、雞蛋3個、豬肉餡少許、蔥1段、鹽、雞精、黑胡椒粉少許、植物油 。
做法：
1、蘿卜干切碎備用 。
2、雞蛋打散，放入切好的蘿卜干和豬肉末 。
3、放入切碎的大蔥，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻 。
4、熱鍋，倒入多點植物油，冒煙后倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型后快速翻炒，關小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出 。
（三）蘿卜干燉臘豬腳
食材：豬蹄、蘿卜干、香蔥 。
做法：
1、將豬蹄洗凈后泡軟，蘿卜干提前2小時浸泡 。
2、把豬腳放入鍋中煮，大火煮開后中火再煮幾分鐘 。
3、把蘿卜干和姜放入砂鍋中，加入適量水燒開 。
4、把煮過的豬蹄放入砂鍋中，小火燉2小時，出鍋前撒上蔥花就可以吃了 。
（四）蘿卜干炒四季豆
食材：四季豆、蘿卜干、尖椒、花椒、生抽、白糖、雞精 。
做法：
1、將四季豆摘去豆筋洗凈，切成小段備用 。
2、把尖椒去蒂，切成和四季豆一樣長的小段 。
3、在鍋中燒油，燒熱后爆香花椒，加入蘿卜干快炒 。
4、放入四季豆繼續爆炒，四季豆快炒熟時，放入尖椒 。
5、鍋中快速翻炒，加入生抽、白糖、雞精和食鹽調味，食材炒軟即可出鍋 。
（五）蘿卜干炒毛豆
食材：毛豆180克、蘿卜干60克、油2湯勺、白糖0.5湯勺、鹽0.5勺味精 。
做法：
1、將毛豆剝殼淘洗一下 。
2、接著，將淘洗好的毛豆下入沸水中焯至斷生，撈出 。
3、在鍋中加入2湯勺油燒熱，下入切碎的蘿卜干和焯好的毛豆翻炒翻炒 。
4、然后，加0.5湯勺白糖，0.5勺鹽，0.5味精，調味炒勻，即可 。

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