最佳答案小蘇打可以做饅頭 。因小蘇打在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑 。小蘇打一般指碳酸氫鈉，是一種無(wú)機(jī)鹽 ， 呈白色結(jié)晶性粉末 ， 無(wú)臭，味堿，易溶于水 。
小蘇打可以做饅頭 。因小蘇打在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑 。小蘇打一般指碳酸氫鈉 ， 是一種無(wú)機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭 ， 味堿，易溶于水 。
碳酸氫鈉：
【小蘇打可以做饅頭嗎】分子式為NaHCO3，是一種無(wú)機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味堿，易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解 。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 。鈉離子為人體正常需要 ， 一般認(rèn)為無(wú)毒 。但過量攝入，可能會(huì)造成堿中毒 。
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