要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然后趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了 。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但干凈，而且肉質(zhì)也恢復得比較嫩 。鍋里放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調(diào)料 。我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調(diào)料了 。醋蒸鯊魚 主料：干鯊魚250克 配料：蒜米10克 調(diào)味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許 具體做法：
【干沙魚怎么好吃?】 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉 。2、將鯊魚切成條狀，放入碟中 。3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用 。蔥段炒鯊魚 主料：干鯊魚250克 蔥段50克 配料：蒜米10克 調(diào)味料：雞精 鹽 花生油各少許 具體做法：
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