我來告訴大家韭菜雞蛋灌餅做法
1主料2人份哦
面粉100克，雞蛋3個(gè)
輔料，韭菜20克，根據(jù)個(gè)人口味有小伙伴還在韭菜里加蝦米5克
調(diào)料，色拉油少許，食用鹽適量，花椒粉適量 。
下面開始操作
步驟2將面粉加入45克清水和成面團(tuán)，醒面10分鐘左右，在將雞蛋打入碗中，放入已經(jīng)切成細(xì)末的韭菜和蝦米，鹽，花椒粉，在放入小半勺水，放水的雞蛋更嫩一點(diǎn)，然后攪拌均
步驟3找一個(gè)帶一點(diǎn)深度的大圓盤，將面團(tuán)分成兩份，分別搟成比餃子皮稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)的能蓋住盤子的大圓皮
步驟4將兩張圓皮分別蓋在盤子上，將多余的面皮順著盤邊用剪刀剪下來，這樣做的目的是讓面餅更漂亮 。
步驟4將其中一張剪好的面皮蓋在盤子上，將蛋液倒入盤子中，在蓋上另外一張面皮
步驟5將兩張面皮的邊捏緊，然后再用手將捏緊的地方在鎖上花邊，這樣更漂亮，烙餅的時(shí)候雞蛋液就不會流出來了 。
步驟6平底鍋放少許油，刷開將做好的餅用雙手托著放入鍋中，開小火，用手輕輕按按餅的表面，使雞蛋液均勻鋪滿餅內(nèi)
【韭菜雞蛋灌餅是怎么做的?】步驟7烙制餅中間鼓起來，雞蛋液不在流動(dòng)時(shí)翻面，中小火將兩面都烙成金黃色，簡單的韭菜雞蛋灌餅就大工告成了 。喜歡小伙伴就試試把
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