木須柿子做法：
【木須柿子做法】1、西紅柿洗凈放開水鍋內(nèi)燙一下，撈出用水投涼 ， 剝?nèi)ネ馄で谐山圩影陦K，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻 。
2、炒鍋加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出 。
3、再燒油，放入蔥花提味，再放入西紅柿，加少許糖，減少柿子的青酸味 ， 再加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精即可 。
木須者，木樨之誤也！木須柿子實(shí)為西紅柿炒雞蛋 。在過去比較講究禮教的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起不雅聯(lián)想的詞兒，所以在飯館里凡以炒雞蛋為輔料的菜肴都稱木樨 。
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