步驟1
準(zhǔn)備食材：雞蛋3個、豆腐干100克、小蔥1根、大蔥1段、姜1塊、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、干辣椒10克、桂皮5克、八角5克、香葉5克 。
步驟2
豆腐干洗凈
步驟3
大蔥切段
步驟4
姜切片
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
首先鍋內(nèi)倒水燒熱，放入雞蛋燜煮10分鐘，撈出剝?nèi)ネ鈿溆?。
步驟7
然后起鍋燒油，放入桂皮、八角、蔥、姜、香葉、干辣椒炒香，接著倒入適量清水、淋入生抽、老抽大火煮沸 。
步驟8
接著鍋中放入雞蛋、豆腐干，再加入鹽、糖、雞精拌勻，中火鹵30分鐘 。
步驟9
接下來撈出切塊，擺入盤中 。
步驟10
最后淋入鹵汁，撒上蔥花即可 。
【鹵味的做法 鹵味怎么做】
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