1、材料：鴨肝250克，胡蘿卜50克，青椒角少許，雞蛋清1個 。調(diào)料油500克（約耗50克），紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精鹽，味精各1/4小勺，蔥、姜絲、蒜片各少許，淀粉適量 。
2、鴨肝洗滌整理干凈，抹刀切成薄片；胡蘿卜洗凈，切成“象眼片” 。
3、鴨肝裝入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蛋清、淀粉漿拌均勻，下入六成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺 。
【怎么炒鴨肝竅門 制作炒鴨肝的方法】4、炒鍋燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽、味精，添少許湯，再下入鴨肝、胡蘿卜片、青椒角，翻炒均勻，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可 。
推薦閱讀
- 華為手機的部分截圖怎么設(shè)置 華為手機的部分截圖如何設(shè)置
- 土豆紅燒肉的家常做法 怎么做土豆紅燒肉
- 粉絲包子餡的做法和配方 怎么做粉絲包子餡
- 胡豆醬的做法和配方 怎么做胡豆醬
- 怎么清潔螺獅 清潔螺獅的方法
- 干炸茶樹菇怎么做竅門 干炸茶樹菇簡單做法分享
- 怎么能快速把豌豆煮爛 快速把豌豆煮爛的方法
- 儀表盤燈不亮怎么回事
- 一汽大眾速騰怎么保養(yǎng)
- 名爵銳騰2019款口碑怎么樣