主料：風(fēng)干雞1只 。
輔料：油適量、大蔥適量、大蒜適量 。
蒸風(fēng)干雞的做法
1、風(fēng)干雞浸泡在溫水中4~6小時 ， 然后 ， 反復(fù)清洗幾遍以去除多余鹽分 。
2、洗好的風(fēng)干雞去除頭和屁股不要 ， 剩下的斬成塊 。
3、裝盤 。
【清蒸風(fēng)干咸雞家常做法?】4、放入蒸鍋中 ， 上汽后蒸25~35分鐘 。
5、大蔥切絲、大蒜切末備用 。
6、將蒸好的雞塊拿出 。
7、撒上大蔥絲和大蒜末 。
8、鍋中放少許油 ， 燒至微微冒煙后淋在雞塊上即可 。
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