1、食材：中筋面粉300g、豬油106g、水130g、細(xì)砂糖（可不放）30g、低筋面粉200g、豬油100g 。
2、內(nèi)餡：豆沙適量 。
3、表面：蛋黃液適量 。
4、把水油皮材料加入和面機(jī)進(jìn)行和面 。
5、和至面團(tuán)光滑（最好出膜，這樣皮不容易破），拿出蓋保鮮膜 。
6、油酥混合均勻 。
【如意元寶酥的做法 如意元寶酥的做法介紹】7、油酥和油皮都蓋保鮮膜靜置20分鐘 。
8、把水油皮和油酥分成自己所需的大小的小劑子，邊做邊蓋保鮮膜 。
9、取一個(gè)水油皮壓扁，包入油酥 。
10、搟成牛舌狀 。
11、從上往下卷起來 。
12、再搟成長條，一樣從上往下卷起 。
13、全部做好后蓋保鮮膜靜置15分鐘，取其中一個(gè)壓扁，包入豆沙 。
14、整形成圓柱形，兩邊用手指壓扁 。
15、兩邊壓扁的往中間立起，中間捏一下，兩邊刷點(diǎn)蛋黃液幫助粘合 。
16、兩邊突出的往中間靠 。捏緊即可 。
17、依次做好全部后在表面刷一層蛋黃液 。
18、烤箱180度，烘烤20-25分鐘（注意觀察上色及時(shí)蓋錫紙） 。
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