1、材料：油適量、茄子一條、面粉100g、水150g、鹽適量 。
【如何炸出香酥美味的茄餅 香酥美味的茄餅怎么做】2、茄子洗凈，切成約1cm的薄片，用鹽腌一下入味兒，并能緩解茄子的氧化 。
3、將面粉和水混合攪拌至無(wú)顆粒，如果沒(méi)有廚房秤面粉先少量的加，直到面糊的稠度可以在茄子上掛住薄薄一層 。
4、平底鍋內(nèi)倒入油 。
5、油溫?zé)崃艘院螅瑢⒄沉嗣婧那炎臃湃脲佒?，煎至兩面金黃即可 。
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