主料：五花肉150g ， 胡蘿卜一小截 ， 干木耳一小把 ， 腐竹一小把
輔料：食用油適量 ， 生抽適量 ， 料酒適量 ， 白糖少許 ， 生粉少許 ， 鹽少許 ， 蒜數(shù)顆 ， 老抽適量 ， 雞精一點 ， 五香粉少許 ， 姜一小塊
制作方法：
1. 食材大合照：干木耳腐竹分別涼水泡發(fā) ， 五花肉刮去肉皮臟東西清洗備用 ， 胡蘿卜一段 ， 姜一小塊蒜數(shù)瓣
2. 五花肉切小拇指大的小塊 ， 備用 ， 喜歡大肉口感的親也可以切的大一些 ， 后面燉煮也要久一些 ， 今天時間緊所以切的小 ， 燉十分鐘即可
3. 五花肉中加入少許料酒 ， 少許生抽一點老抽 ， 少許五香粉 ， 拌勻腌制一刻鐘
4. 腐竹泡軟切段 ， 木耳清水下揉搓清洗瀝水備用 ， 胡蘿卜削皮洗凈切厚片 ， 姜蒜去皮洗凈切片
5. 熱鍋少許油 ， 加入五花肉煸炒出游
6. 五花肉煸至出油 ， 撥在鍋邊 ， 加入姜片蒜片煸香 ， 與五花肉翻炒均勻
7. 加入胡蘿卜 ， 翻炒均勻
8. 加入木耳 ， 翻炒
9. 加入泡發(fā)好的腐竹翻炒均勻
10. 淋入適量生抽 ， 翻炒
11. 淋入適量老抽 ， 加入少許白糖 ， 翻炒
12. 加入適量清水燒開 ， 小火燉煮七八分鐘至肉酥爛腐竹入味 。今天五花肉切的小 ， 可以與腐竹一起燉煮 ， 如果肉切的大 ， 可以先把肉燉至八成爛再放腐竹燒至入味
【五花肉木耳腐竹酸菜做法?】13. 燉至肉酥爛腐竹入味 ， 勾芡大火翻炒收汁即可出鍋
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