【粉魚的做法和配方 涼粉魚的做法和配方】
1、用料：黃瓜 ， 香油 ， 鹽 ， 醋 ， 味精 ， 淀粉 ， 油炸辣椒 。
2、先把淀粉與水和成汁 。
3、一邊往鍋里倒淀粉汁 ， 一邊用筷子順時針攪動 ， 防止糊鍋 。
4、用筷子攪至半透明無塊 。
5、準(zhǔn)備一盆涼水 ， 用帶孔的漏勺盛上淀粉漿糊 ， 把淀粉漿糊從勺子的孔里擠壓到?jīng)鏊?nbsp;， 可以用一個小一點的勺子擠壓 ， 擠倒涼水里的淀粉漿糊就變成了一個個的涼粉魚兒了 。
6、碗里加入鹽 ， 醋 ， 香油 ， 辣椒 ， 味精黃瓜絲和涼白開調(diào)味后 ， 加入涼粉魚即可 。
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