1、掛面煮至7分熟 ， 盛入碗中備用 ， 把青菜也燙熟放入碗中 。
2、做鍋放少許油 ， 油熱后放入蒜泥 ， 小米辣 ， 少許蔥花 ， 加入胡椒 ， 鹽 ， 陳醋 ， 醬油 ， 麻辣醬 ， 炒香后加水煮開(kāi) 。
【川味酸辣面做法竅門 川味酸辣面怎么做】3、把煮好的酸辣湯汁倒入面條碗中 ， 煮好雞蛋切開(kāi) ， 黃瓜切絲放入碗中即可（掛面不要煮太久 ， 7分熟） 。
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