最佳答案五花肉可以做肉段，用豬里脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香 。鍋燒七成熱時下鍋炸 ， 油溫太低會脫糊，太高會炸糊，用土豆淀粉掛糊會更脆 。最后澆入料汁時，大火迅速翻炒幾下馬上出鍋，時間長了會影響脆度 。
【五花肉可以做肉段嗎】五花肉可以做肉段，用豬里脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香 。鍋燒七成熱時下鍋炸，油溫太低會脫糊 ， 太高會炸糊，用土豆淀粉掛糊會更脆 。最后澆入料汁時，大火迅速翻炒幾下馬上出鍋，時間長了會影響脆度 。
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