1、食材：黑全麥粉100克、高筋面粉100克、酵母3克、鹽3克、脫脂牛奶100克、雞蛋1個(gè)、紫薯2個(gè)、牛奶適量、堅(jiān)果適量；
2、將所有材料依次倒入攪拌桶里；
3、開啟廚師機(jī)先低速把材料混合 。
4、轉(zhuǎn)高速揉至光滑可以撐出厚膜即可 。
5、把面團(tuán)取出，放入保鮮盒里蓋蓋子，室溫發(fā)酵至兩倍大（45分鐘左右）也可以放入烤箱里放入一碗溫水發(fā)酵 。
6、把提前蒸好的紫薯去皮 。
7、加入適量牛奶搗成泥 。
8、取出已發(fā)酵好的面團(tuán)，按扁排氣 。
9、平均分成四份，滾圓蓋保鮮膜松馳十分鐘 。
【紫薯黑全麥面包的做法 紫薯黑全麥面包怎么做】10、分別按扁搟成圓形 。
11、分別把紫薯泥和堅(jiān)果放入 。
12、整成三角形，收口捏緊 。
13、全部整理好，收口朝下擺入烤盤，蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 。
14、表面篩一層面粉，在表面劃幾刀（花紋按自己喜歡來劃） 。
15、送入提前預(yù)熱好的烤箱里180度烤15左右即可 。
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