【河南棗泥餡果子的做法和配方 河南棗泥餡果子的做法步驟和配方】1、大棗350G洗凈，加水煮半小時(shí)，撈出剝皮去核，再放回大棗水中攪勻 。煮至湯水收干；
2、加入黃糖三大匙，攪勻，分三次加入菜籽油三大匙；
3、煮至濃稠湯水漸干的時(shí)候，拌入一大匙澄粉，攪勻 。
4、南瓜削皮去籽切塊，大火蒸15分鐘至軟熟，用勺子背壓成泥
5、加入約等量的糯米粉，揉勻成稍有延展性較柔軟的面團(tuán) 。
6、先分成同樣大小的小面團(tuán)，按扁，包入棗泥餡；
7、揉圓，用果醬刀或牙簽壓出紋路，在頂部按上葡萄干即成 。
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