【肉絲茭白 茭白的營養(yǎng)價值】1、肉絲茭白的做法：主料：茭白(500克) 豬肉(瘦)(150克)調(diào)料：醬油(20克)，植物油(50克)，鹽(5克)，味精(3克)，料酒(10克)，雞蛋(30克)，淀粉(豌豆)(6克)，大蔥(10克)，姜(10克) 。
2、將豬肉順絲切成片，在順絲切成長6厘米的細(xì)絲，用雞蛋、水淀粉漿勻；茭白剝?nèi)ダ掀ぃ厝ダ细?，切成與肉絲等粗的細(xì)絲；把炒鍋置旺火上燒熱，放入植物油，利用熱鍋溫油，下入漿好的肉絲；待肉絲炒散后，下入蔥末、姜末、醬油、料酒炒拌均勻；接著下入茭白絲、鹽、味精，炒拌均勻即成 。
3、茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用 。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用 。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收 。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收 。
推薦閱讀
- 魚香鴨肉絲 魚香鴨肉絲怎么做
- 芹菜肉絲炒粉兒 芹菜肉絲炒粉兒的制作方法
- 肉絲拌茼蒿 怎么做肉絲拌茼蒿
- 西葫蘆片炒肉絲的做法 西葫蘆片炒肉絲做法介紹
- 肉絲炒桂粉怎么做 肉絲炒桂粉的做法步驟
- 茭白炒雞蛋怎么做 制作茭白炒雞蛋的方法
- 蒜臺肉絲怎么做 蒜臺肉絲做法
- 冬筍肉絲包子做法 竹筍肉包子做法
- 冬筍雪菜怎么做好吃又簡單 雪菜冬筍炒肉絲的做法
- 黃瓜青椒肉絲怎么弄 黃瓜青椒肉絲的做法