1、五花肉洗凈，切麻將塊，加一瓷湯勺黃酒，冷水浸泡一刻鐘 。
2、墨魚(yú)去掉內(nèi)臟和眼睛，撕去外面的膜，洗凈后切塊 。
3、炒鍋倒一點(diǎn)油，豬油色拉油均可，油熱后關(guān)中小火，將瀝干的五花肉下鍋炒至變色，有肉的焦香味出來(lái)即可 。
【墨魚(yú)紅燒五花肉怎么做 墨魚(yú)紅燒五花肉的做法】4、加一勺黃酒，一勺醋，然后加水，沒(méi)過(guò)所有肉，加蓋，轉(zhuǎn)大火 。
5、大火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，滾半小時(shí) 。
6、放入墨魚(yú)，再開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜40分鐘到1小時(shí)，燜到肉用筷子輕戳可通時(shí)即可 。
7、放兩勺生抽，中火再煮10來(lái)分鐘，揭蓋，撒一把冰糖，放一兩勺老抽著色，開(kāi)大火，收汁即可 。
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