1、主料：雞爪750克 。
2、調(diào)料：冰糖10克、姜2片、八角2個(gè)、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、香葉2片、十三香半茶匙 。
3、準(zhǔn)備好食材和各種香料 。
4、雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲 。
5、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮三分鐘 。
6、把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干 。
7、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過(guò)雞爪 。
8、煮開(kāi)后，加一湯匙料酒 。
9、加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽 。
10、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中 。
11、放入冰糖，加入半茶匙十三香 。
【雞爪的家常做法 紅燒雞爪的做法】12、再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可 。
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