1、主料:帶肉羊骨(羊脊和腿骨) 。
2、配料：蒜、姜、良姜、香葉、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽 。
3、鍋內(nèi)加涼水 ， 將羊骨放入 ， 大火燒開 。
4、水燒開后 ， 再煮五分鐘 ， 撇去上面浮沫 。
5、將羊骨撈出 ， 控水 。
6、將姜和姜以外的配料裝入茶包袋 。
7、鍋內(nèi)倒油 ， 放入姜片和花椒 ， 小火炒香 。
8、放入焯過水的羊骨 ， 翻炒羊骨出香 。
【紅燒羊骨怎么做 自己做紅燒羊骨的方法】9、倒入適量的老抽 ， 翻炒羊骨使之均勻上色 。
10、鍋內(nèi)加入一升水 。
11、放入之前裝好的茶包袋和蒜頭 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制一個(gè)小時(shí) 。
12、將湯汁收干 ， 出鍋前撒上香菜末即可 。
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