1、主料：干蘑菇20克、五花肉300克、白蘿卜300克（?。?。
2、調(diào)料：食鹽3克、醬油1湯匙、雞粉1克、蔥7片、姜5片、料酒1茶匙、蠔油1湯匙、香油1/4茶匙、白砂糖5克、白胡椒1克 。
【蘑菇燒蘿卜五花肉怎么做 怎么做蘑菇燒蘿卜五花肉】3、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈 。浸泡蘑菇的水過(guò)濾掉雜質(zhì)留用 。五花肉切薄片 ， 大蔥切片 ， 老姜切片 。小蘿卜洗凈后 ， 切成片 。
4、鍋中倒入油 ， 大火加熱至7成熱時(shí) ， 倒入五花肉改中火煸炒5分鐘 ， 待五花肉出油后 ， 倒入小蘿卜片 ， 姜片和蔥片 ， 繼續(xù)煸炒3分鐘至水分出來(lái) 。
5、調(diào)入醬油 ， 蠔油 ， 鹽 ， 糖和白胡椒粉 ， 倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)食物一半位置即可） ， 蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘 ， 打開(kāi)蓋子后 ， 改成大火 ， 將湯汁收到略干 ， 調(diào)入雞粉和香油即可出鍋 。
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